1. 东北林蛙干正宗做法？
2. 干林蛙怎么泡制干林蛙择那么泡制.具体多长时间.怎么做？
3. 干林蛙的做法和清洗方法？
4. 干林蛙油做法？

东北林蛙干正宗做法？

做法：

1、准备好林蛙干。

2、往林蛙干上倒入一大勺黄豆酱。

3、将林蛙干倒入锅中。

4、往锅中加入开水。

5、将水与林蛙干一平就可以，炖30分钟左右。

6、出锅装盘就可以食用了。

干林蛙怎么泡制干林蛙择那么泡制.具体多长时间.怎么做？

干林蛙清洗净后，放温水内浸泡4--6小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用。

一般都是炖着吃。可以冰糖炖，杏仁露炖，或猴头菇炖，都行，一般隔水炖蒸1-2小时。

干林蛙的吃法

1、炖林蛙

林蛙特别适合炖着吃，在做的时候需要准备干林蛙400克葱姜蒜，适量酱油，食用盐和花椒面以及鸡精还有猪油都要适量准备一些，把准备好的干林蛙提前用温水泡软，再用冷水浸泡。在炒锅中放入准备好的猪油，加入葱姜蒜炒出香味，随后放入适量酱油和花椒面儿，再加入处理好的林蛙入锅快速翻炒，炒匀后加少量清水，盖上锅盖，炖10~15分钟，等汤汁收干后撒上适量蒜末和葱花炒匀直接出锅就可以。

2、香辣林蛙

干林蛙还能和辣椒搭配在一起炒着吃，在需要时要提前把干林蛙处理一下，把它用清水泡软并清理干净，再用清水认真清洗，洗好后去掉水分，把它切成块状，准备适量的干红辣椒和蒜瓣，把它们切成段状，在炒锅中放油加热后把红辣椒和蒜拌入锅快速翻炒，炒香以后把林蛙入锅一起炒，炒的过程中加少量生抽和适量食用盐调味，炒到林蛙熟透以后直接出锅就可以。

干林蛙的做法和清洗方法？

做法和清洗方法如下：

1. 清洗干林蛙：

- 首先，将干林蛙放入温水中浸泡约30分钟，使其变软。

- 然后，用刷子轻轻刷去林蛙表面的灰尘和杂质。

- 最后，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 烹饪干林蛙：

- 准备一锅清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开。

- 将清洗干净的干林蛙放入锅中，焯水去腥，煮约5分钟。

- 捞出干林蛙，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

- 加入干林蛙，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至林蛙熟透，汤汁浓稠即可。

- 出锅前撒上葱花和香菜，即可享用。

请注意，以上信息仅供参考，具体做法和清洗方法可能因地区和个人口味而有所不同。

干林蛙油做法？

林蛙油的吃法

雪蛤冰莲羹

主料：蛤油25克，红小枣50克，莲子50克。调料：冰糖300克。

做法

①将雪蛤油放进盛器中，倒入沸水浸没，加盖焖透后，放在水中拣去黑丝和杂质，洗净。

②把炒锅置旺火上，放入冰糖，舀入清水烧沸。然后，撇去浮沫，用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核，待用。

③将雪蛤油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中，加盖密封，上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。

银耳雪蛤

用料：水发雪蛤25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。

制法

①把雪蛤油洗净，剔去筋，除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。

②把银耳、雪蛤油用开水泡开，捞出。

③勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。

吃林蛙油注意事项

因为林蛙油比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。很多人都认为吃多点林蛙油可以让自己多吸收一点营养，书不知道这样的想法是错误的。如果吃太多反而会造成消化不良，所以在食用林蛙油的时候适量是最好的。

内分泌失调的人食用林蛙油后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一。

如果本身就患有内分泌十天月经不正常的症状，不能够通过林蛙油来调理身体。这样的做法反而会引起妇科病的发生