1. 林蛙油的吃法？
2. 林蛙油的功效、作用及食用方法是什么？
3. 林蛙油最简单吃法？

林蛙油的吃法？

可以在炒菜的时候最后放入少量的东北林蛙油来调味。此外，林蛙油泡酒之后，还可增强免疫力、净化血液。一般东北林蛙油用凉开水或者是温开水泡开，但是温度一定不要过高，不然容易破坏里面的营养物质。

将洗泡好蛤士蟆油，放在微波炉里加热2分钟，放入冰糖及适量的水（或者加纯蜂蜜冲服）即可食用，也可加几枚枣或几滴酒除去腥味。或者放点冰糖、枸杞子，水果等，加适量水蒸（炖）40—60分左右即可。

将林蛙油清洗干净，切块，加入少许料酒，生粉，盐腌制10分钟，油锅七分热，将林蛙油放入锅内炒制六分孰，出锅待用。将黄豆放入锅中炸成酥黄，油煎红辣椒，将林蛙油放入锅中一块翻炒2一一3分钟，放适量盐，蚝油，香菜，来回翻炒，加入少量温水，焖7一一8分钟可以出锅。

林蛙油的功效、作用及食用方法是什么？

林蛙油的功效、作用及食用方法是什么？

林蛙油具有延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力等作用。

林蛙油的主要成分为脂肪、蛋白质、维生素和微量元素，有着软黄金的美誉。林蛙油作用非常广泛,有着很高的药用价值。自古以来林蛙油被认为有补虚、壮阳、强精、养肺、滋肾、益肝的功效，可用于治疗神经衰弱、心慌失眠、肾亏劳损、溢汗不止、身体虚弱等疾病。林蛙油在食用时，可先用清水洗净，再用凉水浸泡8个小时后，成为絮状后即可服用。其含有大量的蛋白质以及少量的胆固醇,被广泛应用于膳食中,常用于烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。

本内容由合肥市第一人民医院 药剂科 副主任药师 沈娟审核

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林蛙油最简单吃法？

1.人参林蛙油将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡林蛙油。泡开之林蛙油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参林蛙油具有人参和林蛙油双重营养保健作用，是比较好的林蛙油食用方法。

2.凉拌林蛙油 林蛙油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。

3 林蛙油菜汤 在汤菜里加林蛙油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入林蛙油，汤菜需在烧好之后加入林蛙油。

4.林蛙油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成林蛙油粥。林蛙油粥能增加粥饭的营养，又能改变林蛙油的适口性。

5.林蛙油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使林蛙油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

6.林蛙油面条用泡开并挤压过滤的林蛙油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味。

7.林蛙油水饺用泡开并经挤压过滤的林蛙油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。

8.林蛙油凉菜 泡开林蛙油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。

9.拔丝林蛙油 泡开林蛙油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝林蛙油。

10.林蛙油冰淇淋 将林蛙油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的林蛙油冰淇淋。

11.林蛙油酒选用优质白酒，将泡开的林蛙油放入酒中，每千克可投入泡开林蛙油40克左右，浸泡1周即可饮用。