1. 林蛙烫死后怎么保存？
2. 活林蛙焯水怎么速冻？
3. 冻林蛙做法？

林蛙烫死后怎么保存？

林蛙烫死后放在冰箱的冷冻室保存，但是保存的时间有限，通常在一个月左右，并不能长期使用。

如果保存不当，林蛙出现发霉变质的现象，就不能再吃了，不过林蛙的存放时间也要看它本身的品质和其自身的干湿度；即便是颜色变暗的林蛙，也是可以吃的，判断林蛙是否可以服用的依据就是看林蛙是否发霉，如果是发霉的情况下就不要用了

活林蛙焯水怎么速冻？

活林蛙焯水速冻的步骤如下：首先，将活林蛙放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般约1-2分钟即可。然后，将焯水后的蛙放入冰水中迅速冷却，以停止烹饪过程。接下来，将蛙放入冷冻盒或密封袋中，确保无空气进入，并将其放入冷冻室中进行速冻。速冻时间一般为2-4小时，待蛙完全冻结后即可取出并保存在冷冻室中。注意，在速冻过程中要确保蛙的新鲜度和卫生安全。

冻林蛙做法？

林蛙4只放入容器内放入3勺盐，加入冷水等待3分钟后林蛙吐出杂物后 把水倒掉，加入开水烫林蛙。

2、林蛙烫死后捞出控干，起锅倒入油 加热放入葱、姜、八角中火 一分钟后放入大酱、甜面酱、蚝油、出香味后放入林蛙。

3、加入料酒、鸡精、酱油、老抽，加入啤酒 在加一勺水 锅开后中小火盖上锅盖中小火焖8-10分钟（林蛙瘦小的话7分钟就可）。出锅装盘。

原料：发好的林蛙肚450克。

调料：姜丝5克，干红椒丝5克，葱丝10克，面粉20克，高汤250克，盐5克，味精5克，鸡精3克，鸡汁8克，白糖5克，白醋15克，胡椒粉10克。

制作：

1、将发好的林蛙肚冲水30分钟去掉多余油分，然后入沸水焯水，捞出挤干水分。

2、锅下菜籽辣椒油，烧热，下姜丝、干红椒丝、葱丝、面粉炒香。

3.下入高汤、林蛙肚中火烧开，调入盐、味精、鸡精、鸡汁、白糖、白醋、胡椒粉，大火收汁，挑出林蛙肚装盘，撒上红椒丝即可上桌。

冻林蛙炖土豆做法材料：冻林蛙约一斤，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜步骤：

1.把冻林蛙化开。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。