林蛙怎么清理?
1、将活林蛙放在盆中,将六十度左右的热水倒入(温度不可过高,否则会烫掉皮),约两分钟后林蛙全部死亡,将林蛙捞出,用手擦拭几下,用清水冲净即可。
2、如果是秋天10月份的东北中国林蛙,可以不用处理内脏,因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了,很干净,如果是其他地方的需要清理内脏,只能食用林蛙肉。
林蛙如何清洗?
1、烫:50°左右的水就行,太热就秃噜皮了。还有,带网兜一起烫,否则,蛤蟆就会全蹦出来,那你就抓吧,呵呵。
2、洗:烫好后用清水洗几遍,毕竟在林间溜达的东西,指不定身上沾的啥。
1、将活林蛙放在盆中,将六十度左右的热水倒入(温度不可过高,否则会烫掉皮),约两分钟后林蛙全部死亡,将林蛙捞出,用手擦拭几下,用清水冲净即可。
2、如果是秋天10月份的东北中国林蛙,可以不用处理内脏,因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了,很干净,如果是其他地方的需要清理内脏,只能食用林蛙肉
干林蛙怎么处理与正宗做法?
林蛙特别适合炖着吃,在做的时候需要准备干林蛙400克葱姜蒜,适量酱油,食用盐和花椒面以及鸡精还有猪油都要适量准备一些,把准备好的干林蛙提前用温水泡软,再用冷水浸泡。
在炒锅中放入准备好的猪油,加入葱姜蒜炒出香味,随后放入适量酱油和花椒面儿,再加入处理好的林蛙入锅快速翻炒,炒匀后加少量清水,盖上锅盖,炖10~15分钟,等汤汁收干后撒上适量蒜末和
1.活林蛙放到网兜里,加入盐杀。目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。
2.备锅,烧一锅水,水开后放入林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用。
3.油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙。
5.水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。
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