1. 含有林蛙油的酒有那几种？
2. 林蛙油的吃法？
3. 林蛙炖豆腐的正宗做法？

含有林蛙油的酒有那几种？

市场上含有林蛙油的酒一定会明确标称，但标称的林蛙酒未必含有林蛙油。

你想，东北种植鲜人参才几十块钱一斤，拿来做酒都打出了人参酒的标称，生怕别人不知道，白白加了这么好的料。林蛙油几千块钱一斤，不把名号打出来这不冤吗！

另一方面，市场做假这是见怪不怪了的事情。林蛙油要溶解在酒里面没有专门的萃取技术是不行的，这应该足以把一些没有掌握真技术的地方排除在外。但是，靠浸泡做林蛙酒的地方还是有（这种酒内林蛙油成分并不完整）。其次，即便是经过萃取的，成分浓度是多少？ 这恐怕只有天知道。

如果你想买林蛙酒自己保健，最好各种牌子的都试试，反正市场一共就没有几个品种。告诉你，里面真含有林蛙油，而且浓度达标的，视体质一天喝2-5钱，一周以后本来腿软筋麻的就能健步如飞。

林蛙油的吃法？

将林蛙油清洗干净，切块，加入少许料酒，生粉，盐腌制10分钟，油锅七分热，将林蛙油放入锅内炒制六分孰，出锅待用。将黄豆放入锅中炸成酥黄，油煎红辣椒，将林蛙油放入锅中一块翻炒2一一3分钟，放适量盐，蚝油，香菜，来回翻炒，加入少量温水，焖7一一8分钟可以出锅。

将洗泡好蛤士蟆油，放在微波炉里加热2分钟，放入冰糖及适量的水（或者加纯蜂蜜冲服）即可食用，也可加几枚枣或几滴酒除去腥味。或者放点冰糖、枸杞子，水果等，加适量水蒸（炖）40—60分左右即可。

可以在炒菜的时候最后放入少量的东北林蛙油来调味。此外，林蛙油泡酒之后，还可增强免疫力、净化血液。一般东北林蛙油用凉开水或者是温开水泡开，但是温度一定不要过高，不然容易破坏里面的营养物质。

林蛙炖豆腐的正宗做法？

主料：林蛙500克

配料：豆腐250克、蒜苗50克。

调料：郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克。

原料：

林蛙9只（约一斤）、豆腐1块、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜。

做法：

1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用；

2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；

3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的豆腐块，煎至出香味，加如黄酱翻炒；

4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙；

5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

取二十只活林蛙收拾干净，留下林蛙油。一块大豆腐切块，起锅烧水，水开后加入豆腐切和少许盐焯水3分钟捞出控干水份，葱50克切段姜30克切片，二个干红辣椒切段，起锅烧油加入葱姜炒香，再放入林蛙油翻炒，再放入豆腐和开水，加入林蛙和干辣椒段，大火烧开转小炖十分钟，再加入盐8克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油生抽，一勺白酒调味，中火再炖3分钟即可出锅装盘。