1. 东北人为什么敢吃林蛙？
2. 林蛙肉的吃法？
3. 林蛙不杀就吃可以吗？

东北人为什么敢吃林蛙？

       林蛙是人工饲养的可以食用的蛙类，可以放心食用。

       东北林蛙，是中国东北山区的特有蛙类，目前养殖方式为生态养殖（半人工养殖），由渔业主管部门按照水生动物管理，唯我国仅有，被列为无危物种。

林蛙是东北特有的一种可以食用的动物！林蛙味道鲜美，营养丰富。在特定季节的时候数量巨大！成为东北某些地域的特定美食！蛙肉和林蛙肚子里的籽更受欢迎 ，东北人敢吃很正常！

林蛙肉的吃法？

林蛙的吃法很简单，基本上是东北人做菜的套路。先把林蛙放入微温的水中——水不能太热，否则林蛙的皮肤会脱落。经水一烫，林蛙便一命归西，全身通红，四脚朝天，身子笔直。放在盆里，好像经过训练的士兵一样整齐。林蛙身上的水蛭自然也被烫死。有心的人会把水蛭留下来，等凑多了，拿到中药店去卖掉，据说其对心脑血管疾病有特效。友人还告诉我，如果是母蛙，它的两只前腿会抱在一起 一般情况下，林蛙和粉条同炖，十余分钟后便可出锅，热气腾腾地端上桌，香气一下子就弥漫了整个屋子。林蛙的颜色已经由通红重又变为乌黑，缩为很小的一团。林蛙身上可进食的最主要部分是其大腿。腿上的骨头很细，把大腿撕下来，用嘴一吸，肉进了嘴，筷子上便只剩下一根骨头。本地人会吃，用筷子扒开林蛙的肚子，挑出内脏，然后把其余的所有部分都吃掉。林蛙不仅滋味美，而且营养丰富。

林蛙不杀就吃可以吗？

我认为是不可以的，林蛙体内有一种生命力极强寄生虫，必须高温煮熟才能食用！如果温度没有达到，就难以杀灭这些寄生虫，如果吃了那就很有危险了，而且林蛙的肠、肚也不能吃，而且林蛙虽然营养价值很高，但我一般是不会吃的！

以上是我对您提出问题的回答，希望对您有所帮助！

林蛙又叫哈士蟆，以东北林蛙最为出名，是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。具有补虚润肺、延缓衰老、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝，是滋补佳品。

林蛙是不能生吃的,由于野生状态下林蛙一般都带有病菌和寄生虫，即便是在市场上买到的产品再干净他也是有细菌的,而且生吃的口味并不好啊，同时也没有依据说明其营养成分或药用成分因为生吃而有更好的效果，所以最好还是煮了吃。

林蛙宰杀:直接用热水烫，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了。

如果有林蛙油可别扔掉了，取出来凉干，蒸着吃，营养非常好。

如果是冬天的东北林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。

林蛙的做法：林蛙炖土豆

材料：林蛙9只(约一斤)，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

1、活林蛙宰杀之后，清洗干净。

2、备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，放入焯好水的林蛙。

5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

我是小吴，热爱生活，热爱美食，快乐的家庭主妇。每天在头条分享一个 家常菜做法的视频，有喜欢的朋友，可以动动手指，点下关注吧，感谢您的观看。