1. 雪蛤的清洗方法？
2. 林蛙油的浸泡方法是什么？
3. 东北林蛙做之前怎么处理？

雪蛤的清洗方法？

干雪蛤泡发及清洗方法:

如果您手里的是未处理过的干雪蛤。 1、首先的用剪刀剪开雪蛤的肚子,雪蛤肚中会有很多黑色的卵,取出雪蛤黑卵旁边的暗黄色硬块,这暗黄色硬块才是我们将要拿来吃的雪蛤油。 2、雪蛤油和雪蛤黑卵分离后,丢弃黑卵只留下雪蛤油

若您手中的雪蛤干是处理过的: 1、将雪蛤和生姜放入器皿中一同泡发,建议泡发雪蛤时使用纯净水或者是矿泉水,常温下雪蛤泡发需要10-12小时。放入冰箱保险柜中泡发需要15个小时

林蛙油的浸泡方法是什么？

浸泡：干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.　　林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。　　浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。　　浸泡水量要适量，不宜多也不宜少；　　浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些（6－8小时），温度低，浸泡时间长些（8－12小时），中间可适当换一次清水；　　林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日

东北林蛙做之前怎么处理？

东北林蛙的处理：

如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 —— 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10——15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。